8 fantásticas parrillas argentinas y zonas de fuego

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8 fantásticas parrillas argentinas y zonas de fuego

Luciana Ribes Luciana Ribes
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Las parrillas argentinas son un elemento importante cuando se plantean los exteriores. También son tema de discusión, ya que se presentan dudas sobre cuál es la mejor ubicación. Muchos eligen colocarla cerca de la cocina, otros prefieren la galería, para no perderse la reunión mientras hacen el asado. Los quinchos cerrados no son muy seductores en verano, mientras que los abiertos ganan candidatos por su convivencia con el entorno. Aquí varias ideas para tu zona de fuegos.

Parrilla con barra de amigos

El asado es la escusa para la reunión con amigos, la charla animada mientras se hace, es un clásico argentino. Para pensar en un quincho en casa, se deben tener en cuenta ciertas consideraciones, que luego facilitaran la vida diaria.

- El planteo de un quincho, debe considerar el concepto de asador y acompañantes. Dividir el espacio con una barra, posibilita al asador contar con su propio territorio, y a los invitados disfrutar desde la barra sin obstaculizar al cocinero. 

- Las barras pueden ser de materiales diversos, con texturas jugadas son un gran elemento decorativo. La piedra, el ladrillo de cemento, o la madera, le dan un protagonismo prestigioso. Además, la barra sirve de mesada de trabajo.

- La ventaja  principal del quincho abierto es su integración con el jardín, la vegetación ingresa al espacio, sin invadirlo. Esta alternativa hace que las actividades al aire libre sean más confortables. La casa MM realiza una propuesta interesante para este concepto.

- Cuando la parrilla es de gran tamaño, siempre conviene colocar una tapa en la abertura, para cuando no está en uso, de esta manera el hueco enhollinado no está a la vista cuando está fuera de uso. Hay muchas alternativas para el material de la tapa, el hierro es el más utilizado.  

- Los espacios de guardado y de trabajo son fundamentales y si son generosos, mucho mejor. La leña, el papel de diario, el carbón, la paellera, el disco, y todos los elementos de uso frecuente, pueden guardarse allí sin problemas. Las mesadas laterales con su correspondiente bajomesada, son una elección acertada.

Parrilla y pérgola en el balcón

Un departamento con parrilla es un gran logro si el consorcio lo permite. El placer de hacer un asado mirando el paisaje desde arriba, seduce a cualquiera. En el balcón no se cuenta con mucho lugar, una parrilla pequeña es perfecta para salir del paso. Conviene colocarla en un costado, para utilizar el espacio restante con mesadas y espacios de guardado. La campana de la parrilla debe tener buen tiraje, para que el pequeño espacio no se vea afectado por el humo. Nada debe estar improvisado, por razones de seguridad, se debe pensar en todos los detalles para evitar accidentes. La elección de los materiales no debe ser imprudente.

Si el balcón es muy soleado y no tiene techo, se puede colocar una pérgola liviana, para luego llenarla de vegetación, que además de dar sombra, convierte al espacio en un jardín. Los quinchos en las alturas son una rareza que va ganando adeptos. Podés buscar más ideas en homify.

Zona de fuegos

Los asadores apasionados no se conforman con usar siempre la parrilla, una zona de fuegos en donde pueden asar a la llama es muy atractiva para ellos. Debe estar alejada de la casa y al aire libre, de lo contrario las llamas pueden traer consecuencias, además, el humo en espacios abiertos se dispersa demasiado y puede impregnar los ambientes de la casa. 

Un sector rodeado de jardín es ideal. Siempre es buena idea ambientar la zona de fuegos con un living que invita a la charla y la picada. La vegetación también debe ser pensada para ambientar este sector, así se emula la sensación de campo del típico asador a la llama, tradición de estancias. Nuevas ideas para renovar el jardín siempre vienen bien.

Parrilla argentina deco

Antes se colocaba la parrilla fuera de la vista de los invitados, porque no se la consideraba un elemento estético, o porque el dueño de casa no era quien hacía el asado. Con el tiempo este elemento logró un alto grado de exposición, en parte porque los asados informales son el menú elegido para invitar a comer en casa. Gracias a sus diseños cada vez más cuidados, las parrillas son protagonistas

La parrilla en la galería es un concepto que ha pegado fuerte. Su integración con el estilo de la casa, o el mobiliario que se elige para completar el sector, dan fuerza a la decoración integral. Algo que antes resultaba rústico o descuidado, hoy tiene arquitectura, diseño y estilo. Cuando está a plena vista, la zona debe estar cuidada hasta el detalle. Gabinetes de guardado, mesadas e iluminación, tienen que ser pensadas para su uso funcional y con fines estéticos. Si estás pensando en una renovación para tu galería, aquí hay varias alternativas.

Parrilla bajo el árbol

Cuando hay fuego, hace calor. Los asadores soportan estoicos la temperatura, porque persiguen un fin mayor: el exquisito asado.

- El viejo concepto de parrilla alejada de la casa, posibilita rodearla de vegetación reconfortante y a la vez da un aire campestre y distendido

- La sombra de un árbol, es más refrescante que un techo, porque permite la circulación de aire. Ahora, para los días de lluvia, anula su uso. 

- Los espacios abiertos permiten mesadas más largas y prácticas, y parrillas de grandes dimensiones. Es una buena alternativa para cuando se recibe a muchas personas para comer. 

- Una manija lateral es un excelente elemento a tener en cuenta, porque mide la altura de la parrilla, para controlar la temperatura de las brasas. Ideal para los asadores exigentes.

Parrilla tradicional con aires modernos

Para darle un toque actual a la parrilla de siempre, se puede buscar elementos deco más contemporáneos. Los quinchos tradicionales son muy cómodos, pero dan un aspecto pasado de moda. Si no es posible hacer una reforma general de pisos y paredes para volverlo más contemporáneo, se puede actualizar con pequeñas modificaciones y algunos accesorios. La iluminación con artefactos más actuales, la primacía del blanco o el alisado en microcemento de la parrilla, son pequeños detalles que hacen la diferencia, al igual que los accesorios decorativos. El quincho pesado muta en un ambiente sereno y claro. 

Un proyecto de remodelación de quincho que requiere de más inversión, puede aportarte algunas ideas interesantes.

Asado en la chimenea

Para los días de lluvia, o las noches frescas, un asado en la chimenea resulta una propuesta  estupenda. La parrilla portátil, de las que se usan en los días de campo, sirve a estos fines. La chimenea debe tener un buen tiraje para evitar que el humo del asado invada el ambiente. 

Horno de barro

Colocar un horno de barro junto a la parrilla, es una muy buena alternativa. Las opciones gastronómicas de este horno abovedado amplían el espectro de posibilidades. Pan de campo, empanadas y lechones salen exquisitos. Se debe disponer de espacio para colocarlo, ya que es bastante aparatoso a la vista. Se puede disimular en la pared, o rodear de texturas que lo saquen del centro de la escena. Otra alternativa es aislarlo y rodearlo de plantas.

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